今天，浙江省委書記為“吃”站臺|當(dāng)前短訊
2023-04-22 00:17:59 來源：涌金樓
(資料圖片)
4月20日，隨著“味美浙江”餐飲消費歡樂季啟動儀式在杭州國際博覽中心舉行，一場集齊4個足球場左右美食、近五百家企業(yè)的展覽正式拉開大幕。 不要小看這個展覽，這不僅是近年來浙江省內(nèi)規(guī)模最大的餐飲盛會，更堪稱最高規(guī)格。當(dāng)天上午，浙江省委書記易煉紅親自到場，參觀考察了“城市風(fēng)味館”“市井煙火街區(qū)”“名家文化宴席”等展區(qū)，提出進(jìn)一步提升浙菜的知名度美譽(yù)度，打造更響亮的浙菜品牌，真正讓“浙江美如畫、浙菜香天下”，更點出要做好“餐飲為民”、“餐飲樂民”、“餐飲富民”三篇文章。 4月20日上午，“味美浙江”餐飲消費歡樂季活動在杭州國際博覽中心啟動。胡元勇 攝 一個“吃”字能有多大能量？當(dāng)前中國美食界的當(dāng)紅炸子雞“淄博燒烤”或許是最好的案例。 自3月份“淄博燒烤”走紅網(wǎng)絡(luò)后，各地游客不斷涌入山東省淄博市。僅3月份，淄博就接待外地游客480多萬人次，同比增長了134%，旅游收入增長了60%。 在經(jīng)濟(jì)大省浙江，更不能小看“吃”的潛力。2022年，浙江實現(xiàn)餐飲收入3187億元，占社會消費品零售總額的10.46%，從業(yè)人員160萬人。一季度，浙江餐飲收入增長12.5%，速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過社會消費品零售總額總體速度。 “打造‘味美浙江’餐飲消費歡樂季，主要就是為了推進(jìn)餐飲業(yè)與文化、旅游、零售等多業(yè)態(tài)融合，打響‘味美浙江’餐飲消費品牌，促進(jìn)消費升級和潛力釋放?！笔∩虅?wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。 在展覽現(xiàn)場，涌金君也充分感受到了“吃”與其他元素的融合，最明顯的就是文藝范十足。 走到文化主題館展區(qū)門口，幾個名家文化宴席就十分引人注目。 該宴席以“錢塘5000年”為歷史時間線索，現(xiàn)場觀眾可一站式“打卡”良渚飯稻羹魚主題場景、紹興越宴、臺州唐詩宴、杭州宋韻宴、湖州蟹宴、寧波閣老家宴、嘉興南湖船宴、麗水萬象共富宴八大名家文化宴席，領(lǐng)略浙菜博大精深的歷史風(fēng)韻與精致大氣的時代新韻。 涌金君看到不少觀眾在旁邊駐足拍照?！斑@個美食展會和我以前去的那種不太一樣?！彼麄兗娂姳硎?。 “希望能通過這樣的展示，讓大家了解一個不一樣的浙菜文化。”省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。 如此精心布置，那這場餐飲盛會的初步效果如何？從現(xiàn)場情況來看，吃貨們的力量還是不容小覷。 按理來說，20日是工作日，人氣會受到一定程度的影響。但事實是，當(dāng)天的人流量并不小。上午9點，展覽開場不久，就已經(jīng)有展位外面排起了長隊?，F(xiàn)場觀眾一手一個碗，排隊等著吃。 到了中午12點，人氣更是節(jié)節(jié)攀升。在文化主題館市井煙火街區(qū)的休息區(qū)坐一會，就會不停地有人拿著大碗小碗，坐在涌金君旁邊，商量下一個去吃什么。 胥女士同自己的閨蜜一同前來打卡。她是四川人，口味比較重，一直覺得浙江菜過于清淡，有點吃不慣。今天在展區(qū)“逛吃”了一圈后，對浙江菜的印象有了顯著改觀?！拔矣X得臺州菜和溫州菜很不錯?！?連女士也早早到了場館。因為她是溫州人，一到就風(fēng)風(fēng)火火沖去了城市風(fēng)味館的溫州館?！靶〕宰龅脻M地道的，有些比我在溫州吃到的還好吃，這次逛完發(fā)現(xiàn)寧波菜也不錯，如果以后去旅游，會優(yōu)先考慮去那里。”連女士說道。 為了煙火氣燃得更旺，浙江促消費的小心機(jī)也是隨處可見。 比如不少展位都在支付碼旁邊貼了一張二維碼，現(xiàn)場觀眾掃完之后，就能領(lǐng)兩張滿減優(yōu)惠券。不少現(xiàn)場觀眾一聽有優(yōu)惠券，有的本來只買一份，立即提到了兩份，有的開始湊錢買起了土特產(chǎn)。 吃貨力量爆棚，參展商們當(dāng)然是樂開了花。 “鄉(xiāng)情牌湯團(tuán)，在杭州第八波長隊?！闭褂[開始不久，浙江省非遺傳承人、鄉(xiāng)情牌湯團(tuán)創(chuàng)始人陳太原就一直興奮地在朋友圈直播排隊盛況。他的湯團(tuán)餡是用金華兩頭烏、筍和豬油混合而成，因為是免費試吃，人氣高漲。 “以前基本都是在金華本地售賣，這次想看看合不合其他地區(qū)人的胃口，所以就免費發(fā)給現(xiàn)場的人吃，大家的反饋很不錯！”陳太原表示，去年湯團(tuán)的銷售額達(dá)到了兩千萬左右，看現(xiàn)場這個情況，他對今年充滿信心，預(yù)計能達(dá)到五千萬。 “三天的備貨量半天賣完了！”泳溪香魚展位負(fù)責(zé)人說，他們原本準(zhǔn)備了一百條魚賣三天，結(jié)果半天就賣完了，只能下午緊急送魚入杭。 此次展覽的溢出效應(yīng)也已經(jīng)初步顯現(xiàn)。在七子樓展區(qū)，一位現(xiàn)場觀眾品嘗完展位的一道點心之后，立即饒有興趣地與展區(qū)工作人員攀談起來，得知七子樓是麗水當(dāng)?shù)匾粋€有名景點，立馬表示去麗水的時候一定到訪。 據(jù)涌金君了解，該展覽只是一個開始。4至6月，浙江各地還將結(jié)合本地特色菜系舉辦餐飲消費巡回展示展銷等促消費活動，活動場次超過200場。 浙江省商務(wù)廳廳長韓杰表示，下一步將以舉辦“味美浙江”餐飲消費歡樂季為契機(jī)和抓手，完善支持政策，打造更多餐飲消費新場景，鼓勵餐飲企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新，給消費者帶來美好體驗，共推餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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