2023-06-16 22:41:42 來源：元宇宙網(wǎng)
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5.鮮棗：補充維生素C:在眾多水果中，鮮棗的維生素C含量最高，高于150mg/100g，但酸棗更高，達到900mg/100g，不愧為‘活維生素C丸’。能促進膠原蛋白的合成，提高鐵、鈣、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，防止牙齦出血，提高免疫力。
【資料圖】
同時還含有環(huán)磷酸腺苷、葡萄糖苷等成分，對緩解衰老、美容保健、預(yù)防心血管疾病和癌癥等有神奇功效。
存儲方法：
鮮棗不易保存，常溫下很快就會失去酥脆的口感。他們應(yīng)該盡快食用，以防止營養(yǎng)流失。
如果鮮棗很多，可以先在5-8冷藏1-2天，然后在0-1、90-95%濕度下保存。
6.柚子：理氣化痰：柚子不僅營養(yǎng)豐富，而且還有極高的藥用價值，除了理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等。
含有鉀，但幾乎不含鈉，有助于降低血壓(不宜與降壓藥同時服用)，保護心臟；其果膠能降低低密度脂蛋白和動脈壁的損傷程度。維生素C可以幫助降低膽固醇，保護肝臟組織；柚皮苷可以降低血液粘度和血栓形成。因此，它是心血管疾病患者的最佳食療水果之一，還可以幫助他們減肥。
選擇技巧：
柚子雖然好，但是很多人不會選。并不是越大越好，但是要注意以下三點。
看一看。上小下大，形狀統(tǒng)一，大小相似但重量較重。然而，大而輕的柚子卻干而無味。
第二次掐。輕捏水果，觀察表皮是否凹陷有彈性。質(zhì)量差的柚子會顯得凹陷無彈性。
三種氣味。熟透的柚子又香又好吃。
7.石榴：軟化血管：石榴可謂全身之寶。其果皮、根、花均可入藥，營養(yǎng)特別豐富。維生素C含量比蘋果高1-2倍，但脂肪和蛋白質(zhì)含量較少。其有機酸能幫助清除血管中的脂質(zhì)，軟化血管，保護心臟；同時富含多酚類物質(zhì)，是綠茶的十倍以上。它是一種天然的“抗氧化劑”，可以清除過多的自由基，為皮膚補充水分，具有美容和抗衰老的功效，還有助于消除女性更年期障礙。
食用建議：
石榴不宜大量食用。吃多了，營養(yǎng)素的吸收效率會降低。并且吃完石榴后要馬上漱口，防止有機酸對牙齒的傷害。
1.秋葵：減脂控糖：秋葵營養(yǎng)價值高，被譽為“綠人參”。秋葵粘液含有果膠、粘蛋白、纖維素等。既能保護胃壁，促進腸道蠕動，維持腸道菌群平衡，又能降低人體對胰島素的需求，降低脂肪和膽固醇的吸收率，有助于控制血糖和血脂。
烹飪建議：
秋葵脆嫩多汁，滑而不膩，富含維生素C、E等。是補充維生素的小能手。稍微燙一下，蘸點調(diào)料就可以吃了。
2.芋頭：提高免疫力：芋頭含有多種微量元素，其中氟含量較高，具有潔齒、防齲、護齒的作用；其粘蛋白，被人體吸收后，可產(chǎn)生抗體球蛋白，可提高機體抵抗力。所以中醫(yī)認為芋頭能補中益氣，解毒，有助于防治腫瘤和淋巴結(jié)結(jié)核。
烹飪建議：
芋頭有毒，生吃后會出現(xiàn)舌頭和胃麻木、不適等癥狀。它必須徹底煮熟。而且芋頭富含淀粉，既是菜又是主食。
3.紫茄子：降低膽固醇：紫茄子的營養(yǎng)也很豐富，尤其是維生素P的含量，每100g為750mg。可以增強毛細血管的彈性，防止血管硬化和破裂，還可以含有抗壞血酸促進傷口愈合。有助于預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。
維生素C和
茄子不宜生吃，但也不宜去皮或油炸，以免損失大量維生素。
搗碎的茄子更健康，加熱時間更短，營養(yǎng)損失更少；少用油，加橄欖油或亞麻籽油更健康；芝麻醬等調(diào)味品含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)等。而且營養(yǎng)更全面。
4.凍豆腐：清胃：秋冬季節(jié)，很多人喜歡喝湯、吃火鍋。你不妨多吃點凍豆腐。豆腐冷凍后，會使豆腐的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)膨脹，不僅更有利于消化吸收，還能吸油，清潔腸胃。而且鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分基本沒有損失，還能降低膽固醇和血脂。
烹飪建議：
凍豆腐也可以自己做。
切好的豆腐放入鍋內(nèi)冷水后，加入適量的鹽，水燒開后繼續(xù)煮1分鐘；
將豆腐從冷水中撈出，瀝干，放入冰箱冷凍室。
不過凍豆腐最好用清湯煮，防止過多吸收湯中的油脂。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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