鴿子湯鴿子需要放血嗎（做鴿子湯鴿子用放血嗎）
2023-08-29 06:36:55 來源：互聯(lián)網(wǎng)
(資料圖)
1、鴿子湯可以不放血。
2、鴿子血中含有豐富的鐵紅蛋白、脂質(zhì)、微量元素等，營養(yǎng)很高，而且有很好的補血養(yǎng)血功效，因此一般在宰殺鴿子的時候，是不放血的，而是選擇將鴿子悶死的方式。
3、但是沒有放血的鴿子，在燉湯的過程中，鴿子肉中由于含有淤血，比較容易燉的發(fā)黑，如果覺得這樣不美觀的，在宰殺鴿子的時候也可以選擇放血。
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